1. 약용식물(약초)
약용식물: 약의 원료가 되거나 약으로 쓰이는 식물
향기식물: 심리 치료, 공기정화

2. 향신료
음식에 풍미를 주어 식욕을 촉진시키는 식물을 말하며 영어는 spice로 한국의 양념에 해당

3. 허브
라틴어 herba에서 유래된 단어로 요리용이나 약용으로 사용할 수 있는 풀이나 관목

1. 허브의 의미
- 허브는 라티어 Herba에서 유래된 단어로 요리나 약용으로 사용할 수 있는 풀이나 관목

2. 식용허브
- 허브차로 알려진 허브: 로즈마리, 민트 종류, 라벤더(꽃), 세이지 종류, 딜, 말로우(꽃), 캐모마일(꽃), 히솝, 레모그라스 등
- 잎을 말려 사용하는 허브: 오레가노, 로즈마리, 레몬버메나, 타임 등
- 생잎을 먹어도 좋은 허브: 레몬밤, 민트 종류, 딜, 펜넬, 야로우, 루꼴라, 바질, 스테비아, 아즈텍 스윗, 방아, 샐러드버넷 등
- 꽃을 식용하거나 허브차로 이용하는 허브: 수레국화, 한련화, 캐모마일, 세인트존스워트, 말로우, 라벤더, 메리골드, 미니팬지 등
- 열매를 쓰는 허브: 시계초, 오크라

3. 비식용 허브
- 허브 종류 중 '관상중'으로 알려진 허브와 독이 있는 허브는 식용이 안됩니다.
-란타나(독), 헬리오트로프(식용가능한 종류도 있음), 커리플랜트(요리에 향만 입힘), 크리스마스로즈(독) 등